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工欲善其事，必先坚其架！咖啡自动售货机运营公司架构设计分享！

互推小编
 

受移动互联网及年轻消费群体消费习惯改变影响，我国咖啡市场迎来快速增长，根据相关数据显示，2017年国内咖啡销量已达为21.9万吨。同期我国的咖啡自动售货机也迎来了快速增长，自动售货机产业资讯与苏州市食品流通行业协会智慧商业及无人零售行业分会的不完全统计数据显示，截至2018年底，国内智能咖啡自动售货机市场已突破2万余台。越来越多新面孔的入局也让国内咖啡公司发展迎来了新局面和新挑战。特别是一些新兴的咖啡机运营企业，如何让企业能顺利开展业务成了企业的当务之急。

“工欲善其事，必先坚其架！”

咖啡自动售货机运营业务是一项相对比较专业的业务。一般来说，一家成熟的咖啡机公司除了基础的软硬件条件外，如果企业想要在业务领域有所建树，建立合理的企业运营架构是非常重要的。架构完善且设计合理的公司往往在业务发展过程中能起到事半功倍的作用，反之则可能对企业起到反作用。

“一心四部、高效联动”

“一心四部”:是一般咖啡自动售货机公司搭建架构的基础“心法”。

“一心”：指的是企业运营业务管理中心，负责统筹企业运营业务开展。

“四部”：四部则指的是支撑运营业务开展的运营部、品控技术部、物资管理部、客服部。

四部的职责设定及关键绩效指标：

运营部（监控、提醒、优化、线下运营例会的组织）

①　各地运营的日常监控，数据管理(数据统计、数据分析）

②　辅助各区域制订运营流程（运维区域划分、运维线路规划）

③　监督各地仓库管理，物料的分发记录及库存报备

④　配合参与营销活动的设计，重点落实执行

⑤　后台系统的升级指导与落地

⑥　各部门的沟通协调

⑦　运营例会的组织举行，周报、月报的呈现

⑧　设备台账建立及管理；定期更新，变动及时反馈

⑨　后台系统点位建设（权限的把控）

⑩　配合公司做数据的提取

⑪　配合新品上线测试反馈

部门关键绩效指标：运营率、台账准确率、配合执行率、物料损耗率。

品控技术部（订标准规范、品质管理、培训、支援）

A. 运营、物料培训资料的制作、更新、完善

B. 组织计划、安排、执行员工的技能培训

C. 新员工入职上岗培训、后期定期培训、app新系统培训

D. 突发事项的救急、新区域的应急支援

E. 突发情况应对（食品安全问题等）

F. 品质管理、巡检抽查、汇总提议

G. 新品的研发，根据场景、季节变化研发对应的新品；原有饮品的再升级、优化

部门关键绩效指标：新品开发数量、培训资料更新、巡检次数及建议。

物资管理部（配合+支撑+保障）

①　设备及配件的采购、分发

②　物料耗材的采购、分发

③　单品、新品供应商的寻找储备

④　月度盘点（物料、配件）

⑤　库房管理

⑥　物资管理

⑦　根据销量反推物料损耗，提报运营、财务、人力

部门关键绩效指标：安全库存量、发货零错误率、单品储备供应商数量、库存周转率。

客服部（服务+宣传+汇总+资源对接）

A. 跟踪客诉、处理退款

B. 接听报修电话并提交运营部

C. 客诉故障的统计、核实反馈并记录

D. 配合营销活动给来电顾客讲解

E. 客诉数据的汇总整理、提报

F. 来电咨询电话的反馈。

关键绩效指标：客诉周报、月报的汇总、客诉记录的准确完整性。

四个部门相辅相成、运营中心则根据各部门反馈的实际业务数据结果做出应对决策，并对各部门的业务进行加以协调联动，进而最大限度的提升运营业务的效率！

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