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夏天应该喝什么样的咖啡

互推小编
 


在炎热的夏季，没有什么比冰滴咖啡更配的了……不管是自己制作，还是去咖啡馆，来杯冰滴咖啡，约上三五损友，让时间变慢，这是何等惬意的事情。

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冰滴咖啡一般要6~8小时，基本就制作完成了，制作完成的第三天，风味最佳。一定记住：冰滴咖啡的保存期限只有一个星期，而且一定要把它保存在冰箱里，这样才能解你的“烧心之热”。

咖啡豆研磨成粉状和冰块儿比例1：10，这个比例浓度较高，冰滴咖啡制成后会加入冰块稀释，使咖啡酵素作用产生的花果酸香充分爆发。味道超棒。

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冰滴咖啡的优点为无咖啡因、不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡需要选用深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免香气不够浓郁。

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在进行制作的时候，咖啡粉上面还有一层薄薄的丸型滤纸，这层滤纸是为了让冰块融化后滴下来的水分布的更均匀，以便更好地萃取咖啡粉中的精华成分才放置的，大伙千万别忘了。

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