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多吃膳食纤维可以降低胆固醇,保持血糖稳定,降低心血管疾病风险

 

膳食纤维是一种既不能被人体吸收,也不能为人体提供能量的物质。随着科学技术和营养学的发展,人们越来越认识到这种物质虽然不能为人体提供能量,但是对人体有许多其它益处:

一、降低胆固醇水平。豆类、燕麦等食物中的可溶性纤维可以通过降低身体里低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)水平来降低血液中胆固醇的总体含量。

二、控制血糖水平。人体分解高纤维的食物需要更多的时间,减慢人体对血糖的吸收,有利于保持人体内血糖的稳定,避免血糖的剧烈波动,在一定程度上可以缓解糖尿病的症状。

三、维持肠道健康。富含纤维的饮食可以增加肠道中有益细菌的数量,降低直肠癌、结肠癌、憩室病的风险。多吃膳食纤维还可以帮助人快速排便,减少人体废物在体内的停留时间,帮助人们规范排便。

四、帮助人们减肥,保持体重。膳食纤维不会被人体吸收,容易有饱腹感。减肥过程中使用膳食纤维可以减少食物的摄入,降低卡路里,帮助人们更容易减肥。

五、有利于人健康长寿。据有关方面研究,增加谷物纤维的摄入量可以降低心血管疾病和癌症的风险。

根据医学研究,建议50岁及以下的男性每天摄入38克纤维,女性摄入25克的纤维;50岁以上的男性每天摄入30克纤维,女性摄入21克纤维。

食物是膳食纤维的最好来源,多吃蔬菜水果,如梨、草莓、苹果、香蕉、蓝莓、胡萝卜、西蓝花、菠菜等食物。豆类中也含有丰富的膳食纤维,如豌豆、黑豆和毛豆等食物。精制或者加工类食物(如罐头、水果蔬菜、面食等)中膳食纤维含量比较少。

膳食纤维对人体有诸多益处,但不建议一次吃太多,吃太多容易导致胃胀气,建议大家适量补充膳食纤维。

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