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解读"黑牛乳"黑啤的专业知识｜摩乐森啤酒设备

互推小编
 

说啤酒不能不说德国啤酒，具体到德国黑啤，就更可圈可点了，到德国的一些酒吧会看到“Dunkel”或者"Schwarz"字样的啤酒，就是大众一般意义上的德国黑啤。

摩乐森啤酒设备

Dunkel这词是“暗”的意思，而Schwarz则是“黑”的意思，所以他俩出现的地方都属于传说中的德国黑啤。

自酿啤酒设备酿制的黑啤酒是原浆啤酒中的一种，黑啤酒饱和度通常超过40EBC,酒呈淡褐色，酒休醇正、泡沫塑料细致、苦涩味适度，有"黑牛乳"的美名，亦适用天气冷的时节食用。

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第一：选料。自酿啤酒设备一般应用溶解性高、颜色相对性较深、颗粒物较小的高品质麦芽糖，配上10%上下的黑麦芽糖，有时候应用适当的琥铂麦芽糖人们也叫他为甜麦芽糖提升制成品精酿啤酒的麦芽糖香气，并防止太重的焦脆和焦苦涩味，危害精酿啤酒口味。黑麦芽糖破碎度可适度粗些，以避免过滤艰难。

第二：添加炒糖色色剂。其使用量可按制成品精酿啤酒的饱和度规范而定，一般不超出酒的0.2%,可在自酿啤酒设备的精酿啤酒过虑加上。由于精酿啤酒的品位在挺大水平上在于添加剂的品质，因而近些年应用麦芽糖浆色，其基本特征贴近于啤酒麦芽，且融解稳步增长，是不错的添加剂，但也不可以加上过多。

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第三：总产量。假如考虑到很多制造黑啤酒，那您就必须配置一台酵母菌糖化发酵设备，以确保自酿啤酒设备酿制的黑啤酒的品质平稳，并防止对别的种类商品制造的影响。

摩乐森啤酒设备厂家我们所做出的精酿（自酿）原浆啤酒是用进口纯大麦芽加优质酵母和啤酒花，用德国传统工艺生产出的口感醇厚、麦香浓郁、啤酒花味更强烈的健康饮品。

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