宋人喝酒时，蕴藏的是无孔不入的艺术，酒具何以呈现“别开生面”

互推小编 2024-04-21

中国人对酒有着独特的痴迷，情绪低迷的时候需要靠酒麻醉，情绪高涨的时候需要喝酒来助兴，不同于西方的酒精中国传统佳酿通常都是由粮食酿造而成，中医讲究药酒养生还有小酌怡情大酌伤身的说法。可以说中国家家户户的餐桌上都离不开酒的身影。

古人也同样如此，“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”欧阳修被贬谪后最快乐的事情就是喝这美酒欣赏风景；“一生大笑能几回”好友相逢必须把酒言欢斗酒作乐不醉不归。

正是因为众人对酒的痴迷中国才形成了独特的酒桌文化，而在宋朝这个盛产文人墨客的时代，酒更是成了宋朝的一张名片，而本篇文章却不打算从佳酿入手，有酒必有杯具，在看完接下来所要陈列的宋朝酒具你会PICK哪一个呢？

一．‘葡萄美酒夜光杯’宋人在酒具方面的认真讲究形成了宋人独特的酒具文化

1. 堪比花瓶般绝美的盛储酒具

盛储酒具顾名思义是专门用来盛放酒水的器具，宋朝盛储酒具多为陶瓷材质，造型也多追求沁心雅致。

在众多的盛储酒具中最为后人津津乐道就是因插花得名的梅瓶。据说梅瓶的由来与宋朝当时的皇帝宋徽宗有关。

据说一天有人在民间寻来了一个专门放酒的酒瓶呈给宋徽宗，宋徽宗见它瓶口极小脖子短，但是整体线条流畅且中间较为宽大便对这个酒瓶喜爱异常，恰巧这时他看到屋内的一枝梅花便玩笑着把梅花枝插进了盛储酒具中还戏言这不就是花瓶吗？但就是这样一句笑言就从宫中流传出去并广泛被人们所熟知，梅瓶便诞生了。

其实梅瓶在唐朝时就已经出现了，但是直到宋朝有了宋徽宗这位顶流做代言后，梅瓶立即名扬天下，虽然是盛酒的器具，但是人们还是都会赶时髦般在梅瓶中插上一枝梅花。就是这样的时髦一度让考古学者认为梅瓶是专门插花的花瓶，引发了一系列的误会。由此可见，宋朝盛储酒具的造型优美，极具观赏性。

2. 文人的最爱注酒具“壶”

关于注酒具的选择上，尊，斛最为常见，但是最受文人墨客喜爱的当属壶莫属。

在新奇创新上宋朝的提梁倒流壶是现下传世最少也是最为彰显宋朝的创造力，壶的壶盖只是作为装饰没有实际用处，最令人惊奇的是这个酒壶必须要将壶身翻转过来从壶底注酒，但是放正后又因为壶内的漏注与水相隔而不会漏出，但私认为这样的设计虽然巧妙但是实用性不高，有炫技的成分在里面，但从侧面也反映出宋朝匠人们的创新力。

而最为人们熟知的壶种类就是“玉壶先春”的玉壶春瓶，此瓶最为人们所熟知的是苏东坡为它所作的诗句“玉壶先春，冰心可鉴。”据说苏轼某天到素来以制作陶瓷闻名的景德镇拜访自己的一位好友结果好友有事外出，苏轼觉得不能不负此行就随意在街道上闲逛。

苏轼知道景德镇的陶瓷出名便走到一个制作陶瓷的商贩面前，有些半开玩笑的说“都说景德镇的手艺人技艺高超，那我说出一句诗能不能根据内容和思想做出来呢？”手艺人接受了这个要求，苏轼便吟了“一片冰心在玉壶”这首诗，手艺人思索片刻做出来的果然让苏轼惊叹真是“玉壶先春，冰心可鉴”。虽然这个故事当下已经不可考证真实性，但足以见得壶在当时的实用性和广泛性。

3. 行酒令衍生出的娱酒具

在许多文学作品中我们都能看到酒桌上的一些游戏，例如王羲之的《兰亭集序》中的曲水流觞，曹雪芹《红楼梦》中刘姥姥进大观园中的行酒令片段，而这些文学作品中的游戏追求风尚的宋人自然也不甘落后，甚至还衍生出了与此相关的娱酒具。

如果在宋朝的酒桌上你想展示自己的文学素养交到一群有文化的酒友，对字令这个游戏你一定不能错过。有史料记载对字令要求参与的人们拥有相当不错的文化水准，它既能彰显文化素养还能凸显机智，是行酒令的最高标准。

《唐才子传》中记载了剑南节度使高崇文和营妓薛涛之间饮酒作乐后的对字游戏，高崇文以“口，有似没梁斗”为开端要求薛涛应答，薛涛虽然身为营妓但也丝毫不慌的完美应答“三，有似三条椽”。

这种类似的对答例子还有许多，虽然难度很大但是较为符合宋朝文风兴盛的风气，人们对其乐此不疲。还发明出娱酒具筹箸助兴。可见宋朝的酒桌十分有趣，对于酒具的创新也很符合宋朝独特的气质。

二．宋人嗜酒，在酒具的挑选制作方面超乎前人，所以酒具除喝酒外艺术审美性也极高，是宋朝酒文化中的一抹亮色

1.宋朝酒具制造工艺的大胆创新

作为酒具的原材料陶瓷，在唐朝和五代十国时期形成了南青北白的潮流，但是在宋朝酒具的民间挑选上这一现象在民间却出现了南北大统一。

端午节刚过，大家对于南北粽子口味的讨论还没有停歇，南咸北甜的口味让大家争喋补休。在宋朝之前，瓷器的选择也曾经呈现出了南北的差异性，但是一种瓷器的出现却统一了南北两方的审美。就是在瓷器上刻出白地黑花的图案来做装饰。

随着宋朝商品经济的不断发展，允许商人在各省之间流动做生意，如果你是一名专业营造陶瓷酒具器物的商人，行走南北两方时如何用最少的力气销售出最多的酒具呢，带有白di黑花纹饰的瓷器你一定要PICK。

这是一款集水墨绘画艺术和制瓷工艺融为一体的工艺品，不仅具有极高的笔墨趣味，而且还能彰显出人的品位与审美素养，十分受到百姓的喜爱，虽然宋朝的文人们依旧遵循南青北白的历史传统并不会购买这类白地黑花的瓷器酒具，但是百姓广阔的民间市场依旧可以让你赚的盆满钵满。这也体现出宋朝酒具制作工艺的大胆创新。

2.酒具造型多样化极具观赏性

宋代普遍追求的艺术造型是雅致端庄的，但是陶瓷酒具造型从诞生开始就造型多样，如何制造出符合社会审美的陶瓷酒具就成了宋代手工艺者必须面临的一大难题。

作为宋代的一名陶瓷手工艺者，所面临的最大问题就是多样化的造型里只能选择端庄精致的部分且加以创新不落俗套，手工艺者决定传统手艺不能丢，于是他们在前辈们的基础上创造了新的造型，就比如唐代的注子壶在宋朝手工艺人的手里就减肥减了一大圈。

读者们可以从身材方面做理解唐代的注子壶，在唐朝时期社会上向都推崇丰腴之美所以注子壶的造型也是珠圆玉润的，但是到了宋朝社会又开始流行以瘦为美，顾名思义宋朝的注子壶也是修长俊朗的。由此可见陶瓷酒具的造型与社会的主流价值取向也有很大的关系，它的多样性在一定程度上也是宋朝人民的审美情趣，都极具观赏性。

3.花纹的相得益彰是宋朝酒具的加分项

中国人在花纹的选取上十分讲究寓意，事事都要讨一个好的彩头，而在瓷器酒具上更是如此。

周敦颐《爱莲说》中称道“牡丹，花之富贵者也”认为牡丹是雍容富贵的象征，其实不止在开放的唐朝认为牡丹雍容华贵，含蓄内敛的宋朝更是对牡丹情有独钟，这样艳丽的花朵也频频出现在酒具的装饰中成为花纹样式中的选择。

如果要给人送礼，牡丹花纹的瓷器酒具是寓意着花开富贵；龙纹又有对接收者生活平安顺遂的祝福；对于家中有幼儿的家庭可以送带有婴戏纹的瓷器表达了对孩子的期盼；甚至因为年年有余的好彩头还衍生出了鱼纹花纹。可以说宋朝时期的瓷器酒具在花纹的选择上应有尽有，实在是逢年过节送礼必备礼物，深受百姓喜爱，寓意性强的同时表示出人们对于美好生活的期盼。