“护眼冠军”是它，公认“叶黄素”，建议中老年多吃，远离青光眼

互推小编 2024-01-16

导语：“护眼冠军”是它，公认“叶黄素”，建议中老年多吃，远离青光眼。

大家好我是傻姐美食，随着科技的发展丰富多元化的电子产品，也已经成为我们日常不可缺少的一部分。就在我们享用着，这些高科技产品带来便捷的同时，我国视眼眼的患病率近几年也居高不下，可见电子产品给我们带来便利的同时，也同样“伤害了”我们的眼睛。

女儿小学五年级，开学后班上竟然有一大半的学生，都戴上了近视眼镜。可见近视眼已经成为青少年眼健康的头号杀手，保护“视力健康”已到了刻不容缓的地步了。众所周知胡萝卜里含有丰富的“胡萝卜素”，缓解视疲劳经常食用对眼睛非常的有好处。但今天小编分享大家的“护眼冠军”不是胡萝卜，而是黄玉米。

玉米的品种有很多，但只有黄玉米含有非常高的“叶黄素”，香甜软糯好吃的同时还能保护视力。黄玉米除了煮着吃，还可以做小朋友都喜欢吃的松子玉米。但今天小编用黄玉米粒分享大家一道不一样的美食，清香酥脆还可以当做小零食，大人小孩都喜欢吃，下面一起看看我是怎么制作的吧。

【金沙玉米粒】

准备食材：咸鸭蛋黄、黄玉米、盐、淀粉、木糖醇、食用油

具体步骤：1、黄玉米用刀取下玉米粒放入盆中备用，锅中加入清水水烧开以后，放入玉米粒煮熟后用漏勺捞出来，控干水分再次放入盆中。盆中加入适量的玉米淀粉，淀粉要少量分次加入并用筷子搅拌均匀，让每颗玉米粒，都均匀的裹上一层玉米淀粉。

2、取三个咸鸭蛋黄，（小编买的是神舟咸鸭蛋，总感觉这种咸鸭蛋比其它品牌的都要好吃，当然了如果您自己家有腌制现成的，就在好不过了。）放在案板上压扁并用刀切成碎沫状。

3、锅中加入食用油，待油温升至五六成热的时候，放入裹着淀粉的玉米粒，炸至金黄色捞出备用。锅中多余的热油倒入容器里，留取少许的油再次加热后放入鸭蛋黄，用铲子不停的翻炒成流沙的泥状，放入玉米粒加入适量的木糖醇和少许盐，用铲子翻炒均匀就可以出锅了。

温馨小提示：大家都知道白砂糖过多的摄入，不仅会影响视力、智力等发育，还会影响钙的吸收。所以已经患有近视的朋友们，在做这道美食的时候，可以像小编这样，用木糖醇替代白砂糖，不仅不会增长视力，也不会导致发胖升高血糖。

这种可以当做“小零食”的做法，还可以加入自己喜欢的调料，比如五香粉和孜然粉等等，吃法多种多样还能保护视力，自己做的干净又卫生，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。日常中“护眼的冠军”有很多，像蔬菜中还有西兰花、包菜、西红柿…，水果中也有蓝莓、苹果、香蕉等等。今天的“护眼冠军”黄玉米，分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）

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