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迷你汉堡

互推小编
 

汉堡对于每一个小朋友来说，都是抵挡不住的诱惑，巧手的妈妈您只需要有一个汉堡馍，第二天的快手早餐就妥妥的了。

By 青儿小厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 高粉 266克
  • 低粉 33克
  • 酵母 4克
  • 鸡蛋 44克
  • 盐 3克
  • 糖 22克
  • 黄油 22克

做法步骤

1、准备材料。

2、将所有材料（除黄油和盐）放入面包机内开启和面程序搅打。

3、揉至扩展（粗膜）时加入盐和黄油，继续搅打。

4、揉至完全扩展即可。

5、将面团均分为8份，盖保鲜膜松弛一会。

6、取一面团擀成牛舌状。

7、自上而下卷起。

8、依次做好。

9、发酵箱温度30度，湿度80度发酵40分钟，面团状态是以前的1.5-2倍，筛上少许高粉，用割包刀划出纹路。

10、烤箱170度预热，烘烤25分钟左右即可，脱模放凉。

11、炒锅内加入少许食用油，煎个鸡蛋，把香肠稍微煎一下。

12、汉堡馍切开，夹入生菜，鸡蛋和香肠，一个美味汉堡就做好了。

小贴士

1、不同品牌面粉的吸水性不同，水量请预留10克，然后在添加。面团一定要揉出膜，粗一些没问题。 2、还可以挤上番茄酱和沙拉酱，凭个人喜欢。 3、烤箱温度根据自己烤箱调整。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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