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欧斯达------制作章鱼小丸子

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“章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为个地区的新兴食品之一．章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等．
自己在家制作章鱼小丸子，当然买不到那么多纯正的日本原料，那么我们山寨一把，只要配上烧汁、海苔粉、木鱼花，和现在北京***卖的那些简直是一样一样的！”

食材明细

主料

  • 低筋面粉100克

  • 鸡蛋一个

  • 泡打粉1/4小勺

  • 生抽5克

  • 冷水200ml

  • 山药泥1大勺

  • 辅料

  • 洋葱丁适量

  • 八爪鱼适量

  • 蟹棒1根

  • 玉米粒适量

  • 豌豆粒适量

  • 配料

  • 沙拉酱适量

  • 烧汁适量

  • 海苔粉适量

  • 木鱼花适量

  • 咸甜口味

  • 烧工艺

  • 半小时耗时

  • 普通难度

章鱼小丸子的做法步骤

  • 1

    所有材料准备就绪：八爪鱼用水炒熟、洋葱切丁、蟹棒切丁。

  • 2

    山药擦成泥。

  • 3

    主料里所有材料混合

  • 4

    搅拌均匀成面糊。

  • 5

    小丸子的模具在火上加热，表面抹上一层橄榄油。

  • 6

    先将面糊倒入模具的八分满

  • 7

    撒上洋葱丁

  • 8

    撒上八爪鱼。

  • 9

    撒上蟹棒丁

  • 10

    撒上玉米粒和豌豆粒

  • 11

    再将剩余的面糊洒在表面

  • 12

    翻滚着整成一个一个小丸子

  • 13

    盛入容器中

  • 14

    先挤上一层沙拉酱

  • 15

    烧汁

  • 16

    海苔粉

  • 17

    木鱼花

小窍门

1八爪鱼焯水的时候，水里放些白酒，这样可以去腥。

2.做章鱼小丸子肯定要放的是洋葱、章鱼，其他材料可以自己随意搭配，想放什么就放什么。

所属分类： 小吃 常见菜式 外国美食 儿童 下午茶 宵夜 日本料理 立夏



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