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国产啤酒都是工业啤水？包装有3个字眼谨慎避雷，附4款真啤酒推荐

互推小编
 

夏天即将到来，啤酒的“旺季”也要到了，吃着小龙虾、烧烤等各种新鲜热辣的食物，搭配冰镇啤酒，简直就是夏天最美妙的享受。和白酒、红酒、洋酒等多种酒类相比，啤酒显然要更受大众的欢迎，因为它的酒精度数不高，冰镇后冰凉带汽的口感，更是让人十分享受。

不过最近几年，国产啤酒的口碑越来越差，甚至被不少酒友吐槽为“工业啤水”。其中的一个原因就是，现在的啤酒市场没有像以前一样“百花齐放”，超过70%的啤酒市场都被啤酒“五巨头”（华润雪花、青岛啤酒、百威、燕京啤酒、嘉士伯）垄断，它们试图用“薄利多销”的方式抢占更多市场，在成本压低的情况下，啤酒口感自然没有以前好。

但也不能因为这样，就认为所有国产啤酒都是低成本啤水。建议酒友们在选择啤酒的时候先看一眼包装，如果出现3个字眼请精准避雷，那就是“大米”、“淀粉”、“啤酒用糖浆”。

先说一个热知识，啤酒的酿造原料是麦芽、啤酒花、酵母、水，其实酒友们口中经常说的“全麦啤酒”也不是什么高端品类，就是指酿造时全用麦芽作为原料，没有使用其他替代品的酒。因为使用其他材料代替麦芽，会使啤酒的风味发生改变，比如大米。

用大米酿制啤酒有一个好处，就是使其中的淀粉转化为糖分，可以增加酒精度，这样生产效率更高；然而这样一来，也会使啤酒的口味变得寡淡，泡沫也不会像传统工艺酿制而成的啤酒一样细腻。所以建议大家选啤酒的时候，看一下“原麦汁浓度”的数值，当然是越高越好。

而加入淀粉和啤酒用糖浆，则是为了调和啤酒的口感。需要加这两味材料调味的，代表啤酒本身的口感就不怎么样，绝大多数情况下都是因为使用了其他原料代替麦芽进行发酵，才导致啤酒风味不足。

当然了，也不是说所有国产啤酒都是“啤水”，接下来就给大家推荐4款“真啤酒”，看看有没有你喜欢喝的。

牛啤堂北京人：由乳酸菌发酵的小麦酸啤，树莓的果酸配着发酵乳酸完美的平衡掉果甜，而且应该是干投了酒花，香气非常好，入口也酸得恰到好处。

青岛原浆：这款酒名气很高不用多介绍了，酿制原料严格按照标准，没有其他添加，且原麦汁浓度在11°P，酒精度4.1%vol，性价比非常高。

燕京原浆白啤：被称为“国货之光”的一款啤酒，原麦汁浓度非常高有12.0°P，没有添加其他辅料，味道十分醇正。

海底捞德式小麦啤酒：海底捞不仅火锅做得好，啤酒也不错，这款酒用传统的啤酒配方制作而成，原麦汁浓度高达13°P，还有一丝果香，搭配火锅很解腻。

除了第一款是精酿，后面三款啤酒其实从性价比来说都非常不错，酒友们千万不要因为一些工业啤水，就对我们的国产啤酒失去信心！

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