快捷搜索：
互推传媒 > 酒类 > 最佳选酒方式 清酒怎么喝？怎样选择适合自己口味的清酒？

最佳选酒方式 清酒怎么喝？怎样选择适合自己口味的清酒？

互推小编
 

#美食# #美食天下# #更简洁明了的清酒口味选择法！

很多时候我们消费者对清酒的描述很难准确理解。为此“日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)”经过数年反复研究多种( 21，000种)清酒的结果，将日本酒分为4种类型，从香气和味道的要素中选定的日本酒的4种类型分类法”并提出与此相伴的“合适的饮用温度”“合适的器皿”“合适的料理”等更加准确的提案。

如下图:

图片来自:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)

这种分类方式，在餐饮店、酒店等经营日本酒的各种场所经常看到的。不仅在外，同样适用家里饮酒！

纵轴表示香气的强弱，横轴表示味道的浓淡。

1.薰酒（くんしゅ）

水果风味的高香气在国外一样大受欢迎。感较清爽，适合在稍低温冰饮。

代表款：純米大吟釀、大吟釀、吟釀

适合饮用温度10℃左右（8~15℃）

配菜:清爽料理。生鱼片，凉拌菜，煮帝王蟹等

2.爽酒（そうしゅ）

清凉爽口适合冷饮。最清淡的口味，个性不强烈，容易配菜。大部分清酒爱好者，初学者都能接受。这就是有着“万能選手”之称的“淡麗辛口”。

代表款: 生酒、生貯藏酒、生詰酒

适饮温度:5~10℃等

配菜:凉拌豆腐、生拌小沙丁鱼、烤鮎

3.熟酒(じゅくしゅ)

黄金色经过数年熟成的日本酒。价值高且稀有。熟成的清酒具有独特的浓厚味道，旨味也相当丰富。适合搭配重口味的料理。

代表性款：古酒、秘藏酒、熟成酒

适饮温度:15~25℃ 35℃

配菜:烤鳗鱼、麻婆豆腐

4.醇酒（じゅんしゅ）

保有米香的甘口味道口感较浓厚，是日本酒的原点最具传统性。除了常温，也适合加热享受其旨味。

代表性款：純米酒、山廢、生酛

适饮温度:15~18℃ 40~55℃

配菜:猪肉炖萝卜、炖金吉鱼、炖菜汤

参考:日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI）

合适的饮用温度请参见：日本清酒怎么喝好，温度多少比较好，适合在多少温度下饮用？

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]


互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！

如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/81025.html

相关文章

友情链接 区块链 逾期资讯 交易所网 债务逾期 上海企贷客