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巧克盘挞的做法来了，从此实现盘挞自由，盘挞有半成品了哦...

互推小编
 

外面卖十几二十块钱一个的巧克力盘塔，在家里做真的很简单。

软化黄油70克，加入糖粉45克，70克的黄油，软化到用铲子轻轻一压就能压动的状态。再加入糖粉45克，盐1克，料酒1克后搅拌均匀。把它们一起用刮刀翻拌均匀以后，再用打蛋器打至蓬松发白的状态。

40克的常温蛋液分3到4次加进来，每一次都要等到鸡蛋液完全吸收以后。低筋面粉140克，可可粉10克，再加入下一次的鸡蛋液。全部加完以后再筛入低筋面粉140克，全脂的奶粉15克翻拌均匀。如果刮刀不好操作，家人们可以戴上手套把它们揉到没有干粉的状态就可以了。再把它们平均分成四等份，每一份的重量大约是在80克。团好以后的面团用大拇指按一个窝窝，像窝窝头那样铺到模具里，边转动模具边铺面团，均匀的铺在模具的四周就可以了。

淡奶油130克，纯牛奶130克，高度要和模具持平。铺完以后再来做一个好吃的蛋挞液。碗里放入淡奶油130克，炼乳12克，加入纯牛奶130克，白糖20克，再加入炼乳12克，白糖20克，蛋黄3个，再加入蛋黄3个，把它们一起搅打均匀就可以了。

为了口感上更加的细腻爽滑，大家可以给它过筛两遍。过筛好以后的蛋挞液直接倒到蛋挞皮上，差不多倒到模具的八九分满就可以了。烤箱中下层180度烤40分钟左右。放入预热好的烤箱中下层，上下火都是180度烘烤大概40分钟左右。

黑巧45克加入淡奶油30克，下面再来做巧克力里面的部分，45克的黑巧克力加入30克的淡奶油，把它们一起隔热水融化到细腻顺滑的状态就可以了。

等到巧克力液温温的时候就可以倒入到已经烤好的蛋挞上，表面可以再筛上一点可可粉，撒上一点巧克力脆脆珠就可以开吃啦。盘挞出半成品了，三种口味。

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