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#春日时令，美味尝鲜#春韭炒豆干

互推小编
 

春天的韭菜香气袭人，不仅可以烙盒子，包饺子还可以炒着吃，家里刚好有新买的豆干，一组不错的搭配，无需太多调味品，太太乐鲜贝露调味汁、原味鲜酱油提味增鲜足矣，我们一起试做这道快手家常菜。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 韭菜 200克
  • 豆干 120克
  • 葱 1段
  • 太太乐鲜贝露 1勺
  • 太太乐原味鲜酱油 1勺
  • 盐 2克
  • 食用油 2勺

做法步骤

1、豆干放入开水中煮1~2分钟捞出。

2、切条状。

3、葱切片。

4、韭菜择洗干净，切寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。

5、食材处理好了。

6、起油锅，放入食用油，放入葱片炒香。

7、放入豆干翻炒，倒入太太乐原味鲜酱油提味。

8、翻炒均匀。

9、放入韭菜梗部分，翻炒均匀。

10、按自己口味添加适量盐。

11、放入韭菜叶部分翻炒。

12、出锅前倒入太太乐鲜贝露调味汁增鲜，翻拌均匀，关火出锅。

13、装盘食用。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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