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每日一膳丨周末试试自己在家做一份香气四溢又健康美味的烤鸡翅吧～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

互推小编
 

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐
迷迭香烤鸡翅
材料：
鸡中翅500克，柠檬1个，圣女果10个，迷迭香1小把，大蒜1个，黑胡椒、海盐、橄榄油适量。
做法：
（1）鸡中翅洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在两面的中间位置割一下，方便入味。
（2）柠檬用海盐洗净表面，切片备用；圣女果洗净对半切开；大蒜去皮备用；迷迭香洗净摘小段备用。
（3）用橄榄油、海盐、黑胡椒腌制鸡翅，要充分按摩，尽量腌制入味。
（4）在烤盘中放好鸡翅，把圣女果、蒜瓣塞在鸡翅的空隙处，把一半的柠檬片和一半的迷迭香铺在鸡翅上面。
（5）放入烤箱，220度烤40分钟（根据自家烤箱调整，最后10分钟密切观察鸡翅情况）。
（6）烤好以后把烤焦的迷迭香和柠檬片取出，重新铺上新鲜的柠檬片和迷迭香，即可食用。
专家点评：
天然的香料是非常好的调味品，也是健康的食材。大冷天气我们想吃点烤肉，但是又害怕烤肉产生的一些致癌物质，所以香料和水果就是很好的搭档。有多项研究发现，加入香料能减少烤肉中杂环胺类和多环芳烃类致癌物的生成。这里用了大蒜和迷迭香，而且烤过以后的大蒜很好吃。柠檬片一定要放在表面烤，放鸡翅下面就苦了，如果可以的话，挑出柠檬籽，更能避免苦味。
如果这个菜再配上大量的新鲜蔬菜，那么就更健康了。这么一个好看又简便的菜肴，周末尝试一下吧！
小贴士：
如果没有新鲜的迷迭香，可以用干的，也可以用其他的香草。

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温馨提示：

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本周总值医生：林淑娴

中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。


从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估，并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。


【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：张靓雯
审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍

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