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长期喝“电热水壶”烧的水，不仅重金属超标还致癌？提前了解一下

互推小编
 

水是生命之源，每个人都离不开它。及时补充水分不仅可以保养皮肤，而且对于降低血液粘稠度，预防心脑疾病很是重要。

对于一个正常成年人，想要维持身体健康，保持良好的精神状态，每日饮水摄入量控制在1500-1700ml是比较合理的。

当然，每个人对喝水的看法是不一样的，比如有些人特别重视水的健康，家里面会装高级的净水器，会经常去买矿泉水，但是大部分家庭还是习惯用热水壶烧水。

最近，吴阿姨时常在她的朋友圈，听闻长期喝电热水壶烧开的水，不仅重金属超标还致癌，这到底是真的还是假的?

一、长期喝电热水壶烧的水，真的会致癌吗？

之所以有人传言，长期喝电热水壶烧开的水，不仅会引起中毒，还有可能增加癌症风险。这是因为不少人认为，电热水壶烧开时，其所含有的锰元素会析出，造成重金属中毒。时间长了，自然也会增加癌症的发病风险。

我们都知道，市面上有很多品牌的电热水壶，价格从30元到300元不等，有普通不锈钢材质，也有304不锈钢材质。但有一些小厂为了降低生产成本，有可能会使用高锰钢制作水壶。

高锰钢和不锈钢，主要区别就在于增加锰的含量，减少镍的含量，耐腐蚀性差一点，外观的光泽也没有那么白亮。长期使用不合格高锰钢制作的电热水壶烧水，有可能会造成体内锰元素超标，进而增加癌症的发病概率。

当然，并不是说高锰钢电热水壶不能用，只要是正规厂家生产的，还是可以放心使用。某地就有质检工作人员，随机抽取30户居民家中的电水壶，还从商场购买了14个新电热水壶，进行实验检测。

检测结果发现，任何品牌、任何价格、任何材质、新旧的电热水壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其中锰、镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。

也就是说，市面上大部分电热水壶是安全的，质量是过关的。不过，工作人员提醒，消费者要购买合格的电热水壶产品，以免发生电气安全和食品安全风险。

二、电热水壶反复烧的水，会导致中毒吗？

看了上述内容以后，我们了解到喝电热水壶烧的水，不会对健康有大的隐患。但也有一部分人会说，如果使用电热水壶反复去烧水，这样的水会有毒，这是真的吗？

时常听人说，使用电热水壶反复把水烧开去饮用，这样的水里面含有的亚硝酸盐会特别高，长期喝这样的水，不仅可能中毒，还有致癌的风险。

对于这样的言论，一个食品检测中心，对反复烧开的水进行了测试。发现多次烧开的水，亚硝酸盐的含量的确有所增加，但是依旧符合国家规定的饮用水标准。

同时，即使是把烧开的水，放置一天两天后，水中含有亚硝酸盐的量，也离咱们国家食用亚硝酸盐的标准相差上百倍。

其实，亚硝酸盐的中毒量或死亡量，需要一次食用0.2~0.5克。而根据实验数据，人体需要一次性喝下1.8吨千滚水，才能够致癌。

由此可见，喝热电水壶反复烧开的水，并不会导致中毒和增加致癌风险，这都是人们茶余饭后的闲谈，根本就没有任何的科学依据。

三、用热电水壶烧水，这几点必须要注意

1、选购

我们在选择电热水壶的时候，除了需要注意电热水壶的品牌之外，还需要注意内胆的材质，尽量选择内胆材质为304不锈钢。

304不锈钢属于食品级的不锈钢，这种钢材含有的重金属含量比较低，而且其稳定性也比较高。即便长期使用这种材质的电热水壶，其析出的有害物质的量也是比较少的。

因此，在选购电热水壶的时候，要查看一下电热水壶的内胆，尽量选择内胆材料为304不锈钢的电热水壶。

2、不要煮食物

不要用电热水壶煮鸡蛋、茶叶等食物，以免食物堵塞影响热水壶的限温器，而无法停止加热，甚至导致火灾的发生。

3、清理水垢

如果电热水壶用久了，水垢比较多，可以用白醋或柠檬清理。清理水垢时，可往水壶里加入白醋，用清水适当稀释一下，然后加热处理。等水烧开以后就停止加热，浸泡半个小时就可以了。

或在电热水壶中倒入3勺柠檬汁，然后加入一杯清水，静置30分钟后，再加入一杯清水，然后通电将水烧开，等水冷却后再清洗。

电热水壶不会致癌，非304材质的热水壶也不会析出危害健康的锰元素。真正需要注意的是选购和使用技巧，避免买到不合格产品，或者使用不当引起其他问题。

四、这3种水，千万别经常喝

1、烫水

过烫的水，容易灼伤口腔、食道和胃黏膜。饮水过热和食物过烫被认为是上消化道癌症的一个物理因素。65℃ 以上的热饮，被国际癌症研究机构列为2A类致癌物。最好喝温开水，水温在 40℃ 左右。

2、生水

未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等，对人体健康构成潜在威胁，易导致急性胃肠炎和部分传染病。

3、饮水机里超过7天的水

由于存在多个入水和出水口， 饮水机很难彻底消毒，随着饮水机的水逐渐减少，饮水机中会滋生细菌，因此要注意定期清洗。饮水机里的水也有保质期，一般以不超过 7 天为宜。

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