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教你如何用酸奶机自制纳豆！能拉丝的那种！超好吃的那种

互推小编
 

纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

今天家里正好用酸奶机，便想着用酸奶机试着做纳豆，没想到一次就成功，把自己的经验分享给大家~视频先放这里，直接点击即可播放，详细图片请往下滑~

所需食材：

黄豆，纳豆菌，白砂糖，海鲜酱油，芥末（还有酸奶机哈哈哈哈）

步骤：

1，一把黄豆，加入3倍的水，泡一整夜。

2，把泡好的黄豆，搓洗干净，放入高压锅，蒸40分钟，蒸到黄豆手指按压成泥状即可，放一点糖进去，搅拌均匀。

3，酸奶机底部加入温水，再把黄豆放进去。

用湿笼布盖住，再盖上盖子，按下酸奶的按钮，把时间加到14个小时。

4，第二天，直到发现黄豆上已经长了一层白菌，这样才算发酵好了。

用筷子搅拌一下有丝可以拉出来，这样才可以。

但是还不能马上吃，最好能放在冰箱里，冷藏4个小时，这样拉出来的丝可以更韧，吃起来口感更好。

吃的时候放点芥末，来点海鲜酱油，搅拌均匀。

哇哦，真的超好吃！比外面买的好吃太多，还健康！

Tips：

最好是是用高压锅蒸纳豆，这样口感更好；

发酵的时间要充足，这样吃起来的拉丝更完美；

每天每人吃100g纳豆足以，不要贪吃哦。

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