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零失败的阿胶糕一出锅，方圆十里都飘香

互推小编
 

家里正好还有阿胶没有做，过年期间赶紧动起手来做起来

By 爱做饭的小可爱123 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 东阿阿胶 125g
  • 黄酒 250g
  • 大枣 125g
  • 核桃 125克
  • 芝麻 125克
  • 冰糖 62克
  • 枸杞 62克

做法步骤

1、准备好所有食材

2、用料理机把阿胶打成粉末

3、打好的阿胶粉

4、把黄酒和阿胶粉混合均匀，倒入砂锅中，浸泡24小时

5、24小时后再混合均匀

6、倒入冰糖，大火煮开，不停的搅拌

7、直到阿胶糕挂旗为止，就是如图所示

8、转最小火倒入核桃

9、再倒入枸杞和红枣

10、最后倒入黑芝麻，混合均匀

11、放入抹了油的整理盒中，或者底部垫油布，这样好脱模，整理成型

12、晾一晚上，就可以切片

13、切片

14、成品图

小贴士

核桃和芝麻都用熟的，或者生的炒熟也行。红枣要去核剪成小块备用，枸杞如果不是免洗的，就洗干净控水后备用。熬阿胶一定不要用铁锅，最佳是砂锅，也可以用不锈钢锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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