固体饮料蛋白粉与蛋白粉的区别都分不清，你又如何做代加工？

互推小编 2023-05-12

固体饮料蛋白粉与蛋白粉的区别是什么？固体饮料蛋白粉与蛋白粉哪个好？你能分得清吗，特别是对于品牌商家来说，如果连这些基本的问题都搞不懂的话，在做代加工的时候，也很难找到合适的生产厂家，今天小编就给大家普及一下，蛋白粉跟蛋白粉固体饮料有啥区别。

1、剂型的区别

蛋白粉和蛋白粉固体饮料区别大吗？蛋白粉顾名思义就是富含蛋白的粉剂，是以蛋白质为主要原料的粉末补充剂。它的主要作用是为缺乏蛋白质的人群补充优质的蛋白质营养。一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。简单地说就是，把蛋白从食物中分离出来，制作成高浓度蛋白冲剂。蛋白固体饮料是指以乳制品、蛋制品，还有其他动物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量≥4%的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等。

2、生产工艺的区别

除了剂型和概念上的区别，在生产工艺上蛋白粉和蛋白粉固体饮料区别在哪？蛋白型固体饮料的工艺流程可分为真空干燥式和喷雾干燥式两种，以真空干燥式居多，其生产工艺流程为化糖+配浆——混合——乳化——贮存——装盘——干燥——轧粒——贮存——检验——包装——检验——成品。固体饮料蛋白粉代加工生产过程不含高温工艺，使其原料和添加的微量元素得到很好的保存。蛋白粉的生产工艺，以动物蛋白为例，一般是通过对鸡蛋蛋白依次进行蛋白浓缩、脱糖、静电喷雾干燥和干热杀菌，得到蛋白粉。其中一个生产关键是鸡蛋蛋白在进行蛋白浓缩时，采用先进的超滤膜进行浓缩效果比较好一些。超滤膜对鸡蛋蛋白浓缩后，除去鸡蛋蛋白中35-63％的水分，使其固形物的浓度达到为20-30％。

3、优势对比

固体饮料蛋白粉与蛋白粉哪个好？咱们来看一下他们的优势对比。与蛋白粉相比，固体饮料蛋白粉具有以下几点优势：质量显著降低，体积显著减小，携带方便；风味好，速溶性好，适用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简单，运输方便。固体饮料选择赢，价格合理，质量有保证。

通过小编的分析，固体饮料蛋白粉与蛋白粉的区别，相信您已经很清楚了吧。当然除了这些区别，他们在别的地方还有一些区别，比如在标签上内容上的标识，在国家的监管下，固体饮料在标签上要求更严格一些。比如要求固体饮料生产企业严格按照食品安全相关法律法规和标准规范要求组织生产，具备与所生产产品相适应的生产条件和检验控制能力，严格过程控制在搞清楚他们主要的区别之后，您就可以根据自己的销售需求做产品代加工了。除了搞清楚生产工艺和优势，在做蛋白粉代加工或者固体饮料蛋白粉代加工时，还要了解清楚厂家的生产能力，生产资质，生产工艺和厂家成立的时间有没有丰富的生产经验等等。

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