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一桌简单的家常菜，好吃不贵鲜香下饭，全家都喜欢，秋天吃正当时

互推小编
 

秋天到了，天气越来越凉快了，大家的食欲也越来越好了，特别是家里的两个孩子，最近感觉胃口更好了，天天嚷嚷着饿，也可能是上学之后比较费体力，容易饿。

这个时候，妈妈们更是要抓住机会，每天的饭菜要注意有荤有素，营养搭配，让孩子们吃饱吃好，还不能吃胖，毕竟现在小胖墩也比较多。

羊肉鲜嫩，营养丰富，常吃于补肝明目、温中健脾、抵御风寒、增强身体抗病能力都是有好处的，所以不光是孩子，成年人也应该常吃。

羊肉也是北方秋冬进补常见的肉类之一，清炖、红烧、烧烤、涮锅等等，都离不开羊肉。羊肉用来制作家常菜，也是非常方便的。像这道羊肉炖冬瓜，没有放油，调味料也不多，炖的时间足够，软烂鲜香，我家两个孩子特别喜欢，尤其是放了冬瓜块，冬瓜浸了羊肉的香味，也更加美味了，每次做它都会光盘。

【羊肉炖冬瓜】

【需要的食材】：羊肉块（带骨）、冬瓜、姜、生抽酱油、红烧酱油、白胡椒粉、冰糖。

【详细的制作过程】：

1、羊肉块（带骨），解冻后泡水，冲洗干净；

2、锅里烧开水，把处理好的羊肉块放进去，大火煮开后再煮2-3分钟，煮出血沫；

3、捞出煮过的羊肉块，用温水冲洗干净，沥水备用；

4、砂锅烧热水，把焯过水的羊肉块放进去，放姜片、生抽酱油、红烧酱油、白胡椒粉，水量没过羊肉块即可。水开后盖上锅盖，中火炖煮1小时以上；

制作这道菜可以用带骨的羊肉，也可以用不带骨的肉块，或者羊排，都很不错。

5、我家孩子喜欢比较软烂的口感，所以我炖煮的时间稍微长一点，肉香四溢，软烂脱骨；

6、羊肉炖好了，水量还剩三分之一的时候，冬瓜去皮切合适的块，放到砂锅里，翻拌均匀，继续炖煮15分钟左右；

7、冬瓜块煮至熟透，软糯却不会很烂，加入冰糖，大火收汁，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，不需要什么技巧，也不需要特别的调味料，用砂锅或其它锅都可以制作。孩子们爱吃，营养足够，又不用担心会长胖，是一道非常下饭的家常菜。秋天渐凉，可以经常做给家人食用。

【凉拌海带丝】

这道凉拌海带丝也是我家里常做的，因为我买了好几袋有机干海带，一片泡发刚好可以做一盘菜。

做法：把干海带放到水里充分泡发，切成细丝，放到开水锅里焯熟后捞出，沥水备用；切了些胡萝卜丝也焯了一下水；紫洋葱切丝，和焯过的海带丝、胡萝卜丝放在一个容器里，倒入生抽酱油、香醋、香油、蒜蓉，一起拌均匀，即可装盘，放点葱花会更好看。

【蒜蓉茄子】

还是凉拌系列的，这也是我特别爱吃的一道家常菜，做法更简单了。

做法： 把长茄子掰成小段，上锅蒸10分钟至熟透，散热后撕成小条摆盘；用香油、香醋、生抽酱油、蒜蓉一起调成料汁，淋在撕好的茄子上，这道菜就做好了。

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

#秋日生活打卡季#

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