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不想“贴膘贴出脂肪肝”，这道菜再喜欢也要少吃！

互推小编
 

肝是“沉默”的器官，承担的任务很繁重，一旦出了问题又不爱“发牢骚”。

如果我们没有提前留意肝脏损伤的迹象，那么到了问题暴露出来的那天，往往情况很严重了。

肝损伤的因素有很多，其中有一些致病元凶就在我们的餐桌上！

跟四位专家一起盘点伤肝饮食，你中招了吗？

01

每一笔存在肝里的脂肪

都是未来的炸弹

1、脂肪炸弹：红烧肉

餐桌上的第一道伤肝食物就是红烧肉。

红烧肉当中含有大量的甘油三酯和胆固醇，吃完不仅体重、血脂蹭蹭涨，还有可能导致脂肪肝！

2、为什么最好别得脂肪肝

脂肪肝，看上去像是个不痛不痒的小病，似乎上了年纪或多或少都会有一点，还被戏称为“富贵病”，这让很多人都误解了它的健康代价。

统计显示，有1/4的脂肪肝患者在未来的10-20年内，会发展为肝硬化乃至肝癌。

所以还是要提高警惕。

3、“肝脏瘦身法”

好在，脂肪肝是可以逆转的，逆转的方式就是减脂减重。

需要提醒您的是：“瘦子”也可能得脂肪肝，有些人虽然整体不胖，但是腰粗，也就是说，内脏倾向于往脂肪堆积。

减重减脂最重要的就是要减掉腰围[1]。最健康的腰围范围是：男性<85CM，女性<80CM。

4、减重多少斤才有效？

研究表明，单纯性脂肪肝的患者，把体重减掉超过5%，可以逆转肝脏细胞的脂肪变性。

这相当于：一个160斤的患者，需要减掉8斤脂肪。

如果再使使劲儿，减掉体重的10%，则不仅逆转脂肪肝，还能改善肝细胞炎症，甚至逆转纤维化！

但还是要提醒您：减重别图快，否则体重容易反弹哦！

吃动结合，减重效果才最好！

5、酒：不含脂肪的脂肪炸弹

酒精也是脂肪肝的病因之一，还是肝炎、肝纤维化的重要诱因。

饮酒量达到什么程度会伤肝呢？

统计显示，饮酒史大于5年，折合男性每天酒精摄入量40克（每天一罐啤酒已经超标），女性每天酒精摄入量20克，或两周内每天酒精摄入量达到80克，就会损伤肝脏。

爱喝酒的人想要及时发现肝损伤，体检时要注意转氨酶是否升高。

适当减少饮酒量，及时复查。

02

生菜、半熟不熟的肉食

可能携带伤肝病毒

大部分北方人都爱吃蘸酱菜。

但是，如果您蘸酱用的生菜、生萝卜没有洗净，或者遭受过污染，那么就可能携带戊肝病毒。

提醒您：外出就餐，尽量不要吃生菜或半生不熟的肉！

1、戊肝病毒感染的症状

①拉肚子

②乏力、发热、眼白或皮肤发黄、小便颜色变深

2、接种戊肝疫苗

和乙肝一样，戊肝也可以通过疫苗预防。

16岁以上就可以接种乙肝疫苗了，一共三针，第一针和第二针之间隔1个月，第二针和第三针之间隔6个月。

疫苗的保护率可达到100%，保护时间可以持续30年。

推荐老年人、经常在外就餐的人、从事畜牧业者接种乙肝疫苗。

03

日常养肝可以这么吃

有一些营养素能减少肝损伤，还能促进肝细胞自我更新。

1、维生素E

核桃、芝麻、松子、植物油、卷心菜，都富含维生素E。

维生素E抗氧化、抗衰老，能修复肝的细胞膜，降低感染风险。

2、B族维生素

B族维生素大多是肝细胞进行物质代谢所必需的辅酶。

足量摄入有助于保护肝细胞，促进糖、脂、蛋白等的代谢，减轻酒精带来的肝损伤。

B族含量高的食材有：谷类、豆类、牛奶、芝麻。

3、肝脏最爱这么“吃”

肝脏最爱“吃”什么呢？

专家表示：肝脏最爱高蛋白、低脂肪的饮食。

豆浆、牛奶做早餐，适量摄入肉类，都有助于肝脏的修复。《2022中国居民膳食指南》推荐鱼、禽、蛋类和瘦肉类平均每天摄入120～200g[2]。

但也不要摄入过多的蛋白质，否则也会增加肝脏负担。

参考文献：

[1]脂肪性肝病诊疗规范化的专家建议（2019 年修订版）

[2]2022中国居民膳食指南

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