葡萄酒保质期10年?那82年的拉菲为什么还能喝

互推小编 2024-02-20

陈年能力越强,适饮期来的越慢,持续时间也越长。注意我这里说的适饮期,并不是陈年时间,优质的葡萄酒陈年30年很轻松,比如咱西班牙的希塔斯2012年份这款酒,陈放30年没有问题。过了适饮期时段的葡萄酒,在口感和品质上肯定会有所下降,就进入了所谓的衰退期.(过了适饮期但是在保质期的葡萄酒是这样的,能喝,对身体也无害,酒没有坏,但是口感已经变得酸涩难以下咽,香气近乎完全消失,在这里,能喝不等于好喝,错过了适饮期的葡萄酒,就像一个失去了灵魂的人,木然无神,没有灵气)。如果硬要说保质期的话,那也是个相对的概念。不同的酒适饮期不同,像有的酒一两年内就达到适饮巅峰,错过这个时期基本及时浪费,也就是说过了所谓的“保质期”。而陈年潜力较强的酒,则需要耐心等待,因为它会越陈越香,越陈越好喝。 1982年的拉菲现在之所以能喝,并不是因为他的保质期长,而是因为它的陈年潜力大,如果储存条件得当,到现在仍然是适饮期。

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