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食物怎么保鲜？家用封口机，比冰箱还好用

互推小编
 

在日常的生活中，大家经常会遇到这样的情况。

买了一大堆新鲜水灵的蔬菜和瓜果梨桃，一时半会又吃不完，剩余的部分，用保鲜盒类的容器装好，直接放进冰箱[赞]。

过几天就发现，其新鲜程度和口感都大不如前，表皮皱褶，颜色改变，吃起来口感更是相当奇怪，甚至有些果蔬已经发生变质、腐烂的现象[恐惧]。

大家都应该多少有些了解果蔬变质腐烂的主要原因：

果蔬

1.微生物作用

微生物几乎无处不在，肉眼又看不见，主要有细菌、霉菌和酵母，常温条件下，它们的生长繁殖过程会破坏食物中的营养素，从而造成变质和散发恶臭，特别是一些有创口的食物，微生物的侵扰的过程会大大缩短。

2.酶作用

酶是具有催化性质的蛋白质，主要有氧化酶类、脂酶和果胶酶类等；在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的馊饭味、水果腐烂和颜色的改变就是碳水化合物被酶分解后形成的。

3.氧化作用

富含油脂类的食品很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色

在生活中，食物的保鲜我们通常是通过冰箱解决的，可冰箱并没有杀菌的作用，只是减缓了这个过程。

那么有没有什么手段可以进一步延缓食物的腐败呢[what]。

家用的真空机能否解决问题[what]？

在一次的对比测评中，我准备了香蕉、葡萄和青辣椒。

分别在常温条件，抽真空和非真空食物经过48小时后，两者有什么差别？

封口机

正常放置的果蔬：

经过48小时后，都出现表皮变软、颜色改变的现象，香蕉表现尤为突出，出现许多黑点。

真空包装的果蔬：

并没有太大的改变，表皮坚韧，颜色也有光泽、香蕉还略带青色。

总的来说，家用封口机确实可以进一步地延长食物的新鲜程度。

感兴趣的可以看我的的测评视频：

家用真空封口机

温馨提示：腐烂的水果，就算切掉创口，看上去剩余的部分是好的，也坚决不能吃；轻则马桶两卷纸，重则医院三日游[狗头]

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