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新国标执行第一年 月饼市场有哪些变化?

 

又是一年中秋,今年恰逢月饼包装新国标执行第一年,今年月饼市场都发生了哪些变化?我们跟着记者去市场一探究竟。

新国标开始执行

月饼包装主打瘦身环保风

走进北京各大超市的月饼摆放区,记者看到不同于以往华丽的包装,今年中秋的月饼礼盒大都走起了“极简实用风”,月饼包装实现“大瘦身”。月饼礼盒多为塑料、纸质或铁盒包装,难以见到木质或玻璃等较为昂贵的包装材料。

消费者 陈女士:我觉得挺好的,像这样子就很好,不一定要怎么复杂的,其实大气简单的更好。

消费者张先生:实实在在的,也是一种环保。关键是要东西的品质,不是包装。

根据今年9月1日国家市场监督管理总局修订生效的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》标准明确规定,月饼包装层数不应超过3层,且不应使用贵金属和红木材料,对包装空隙率也提出了不得超过30%,此外“月饼不应与其他产品混装”。记者走访福建,山东,江苏等城市的多个商超发现,今年的月饼不再与酒类、茶叶等捆绑销售,包装也不再如俄罗斯套娃一般一层又一层。

厦门山姆会员店楼面副总经理 张悦:我们在保证月饼不受损的情况下,尽量减少了包装的层数,大概都在三层左右,定价方面也比往年的月饼定价会相对偏低一点。

随着月饼新包装标准执行,一些商家在包装的“循环利用”上下功夫,倡导绿色低碳新风尚。原本会被丢弃的包装盒,现在也实现了再利用。好吃、好玩、好用、趣味互动的同时还倡导了绿色环保的理念。月饼的包装被设计为了更为实用的小物件。

自然造物产品部运营 王烂清:这个包装的外围,其实是一个屏风,把这个月饼拿掉之后,它就是一个灯的一个框架,这个灯泡可以从这个底下穿过去,围上这个手工拓印的这张纸,就可以成为家里面的一个灯饰了。

传统与时尚融合

凸显文化味道

提到月饼的口味,不仅是南北的差异,各年龄阶段的人群也有自己的喜好。今年,不少月饼生产企业也是下足了功夫,从食材原料到制作工艺,每一个环节都力求凸显了文化的味道,体现传统与时尚融合的新趋势。

走进北京的这家老字号店铺,自来白、自来红等传统口味的月饼被摆在了最显眼的位置,相对于榴莲,奶茶等一些新奇口味的月饼,今年月饼的口味更回归传统。

北京稻香村副总经理 石艳:符合当下人健康的消费饮食需求,根据目前的销售看,今年的月饼销售同比会有小幅增长。

在山东菏泽,近年来当地大力发展牡丹产业,深挖其观赏、食用、药用价值,拉长了产业链条。眼前这款牡丹月饼就融入了当地特有的牡丹鲜花,饼面上点缀了牡丹花纹,丰富的牡丹元素让这款月饼从“里子”到“面子”都弥漫着鲜花的浪漫香气,一经推出就受到消费者青睐。

山东省菏泽市定陶区市民 付秀慧:这是我第一次见到牡丹月饼,刚才品尝了一下,味道确实不错,准备多买几盒,送给亲朋好友,也给这传统佳节增添一下文化氛围。

今年,月饼口味也要向营养健康方面求变求新。在茶文化浓厚的福建,新品茗茶月饼——武夷岩茶、碧螺春、陈皮普洱,这些茶桌上的常客,如今统统入饼,成了今秋月饼市场上的宠儿。

厦门市民 郑女士:感觉挺新颖的,特别是对于咱们这边爱喝茶的人来说,应该是挺有吸引力的。

作为传统文化佳节,国潮口味的兴起,也让不少博物馆看到了传统文化带来的消费商机。记者发现,“国潮+健康”月饼的组合吸引了不少消费者。在河南洛阳,龙门文创院从当地历史文化当中找寻灵感,吸引了不少年轻消费者。

洛阳龙门文创院咖啡文创中心 林英:比如龙门的比耶手这款月饼,是以龙门石窟宾阳洞内,剪刀手佛为原型创造的。在造型制作中,我们将洛阳元素平面化,颠覆了传统圆月饼的观念,通过3D建模打印重新制作模具。而且每一款造型当中都有很好的寓意,送出来自洛阳中秋的祝福。

北京国家图书馆联合生鲜超市,将《本草纲目》中的本草药房与时下的工艺结合,联合推出的茉莉百合月饼,就是将茉莉百合配以绿豆茸,放进月饼馅里,同时又降低糖分,满足消费者对健康的需求。

北京国家图书馆创新文化服务有限公司副总经理 郑伟:让优秀的传统文化和现在的新零售、新商业、新业态相结合,让书写在古籍里的文字“活”起来。

来源: 央视新闻客户端

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