经常吃三七，你知道如何挑选三七吗？什么样的三七才是品质上佳？

互推小编 2024-01-05

三七分为三七花、三七头、三七根，三七头的三七皂疳含量是仅次于三七花(含量高达13%以上)，以Rb族皂苷为主治疗高血压、高血脂心脑血管疾病，改善心脏管状微循环，和扩充血管宽度，效果好无副作用。三七为五加科人参属植物，系中华医学瑰宝，药用价值亟高，如不能分辨真劣就会给人们造成经济损失、或不能及时的治疗疾病而影响人们的健康。三七以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为最好以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。三七的种植越长越好如三年或三年以上三七头分为春三七、冬三七，春三七相对要好。

三七以颗粒大、坚实、光滑、无枝者为优。三七是年生植物，要三年以上才能收，种植的年头越长，头越大，质量越好。三七头分为春三七、冬三七，三七中的"春三七"为最佳，春三七的特点是：颗粒大而且圆。三七头又分为猴头、铜皮铁骨、疙瘩七、萝卜七颗粒大而且圆俗称猴头、狮子头。根部粗壮，表面灰褐带绿，无裂隙俗称铜皮铁骨，味苦回甘浓厚为铜皮铁骨，如果三七长成主根上细下粗悬殊大俗称"疙瘩七"，主根上下粗细均匀俗称"萝卜七"，以上形状中，猴头、狮子头、铜皮铁骨品质最优价格也相对高。

在民间，其质量和价格常常按照每斤有多少个三七头来确定，头越大，质量越好，价格越高，如果有20个三七够上500g，这就是最好的，称之为"七王"。三七，以个头大、质量重、体表光滑、棕黑色、质坚硬、断面色灰绿或黄绿为佳。三七头等级：10头三七头，500g，10-15个三七头；15头三七头，500g，15-20个三七头；20头三七头，500g，20-25个三七头；30头三七头，500g，30-35个三七头；40头三七头，500g，40-45个三七头；60头三七头，500g，60-70个三七头80头三七头，500g，80-90个三七头；120头三七头，500g，120-125个三七头；无数头三七，500g，300个以上三七头。

优质三七整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有相糙感;较差的三七干瘪，或者加工打磨时使用石蜡、炭墨、滑石粉等，使三七有光泽并滑腻，经过这种打磨加工过的三七与本色三七相比更易保存，但不利于健康，清洗比较麻烦。这些添加剂在一定程度上或多或少都会影响消费者身体健康，在购买三七产品的时候定要注意选择本色三七。