三七粉你知道多少？

互推小编 2024-01-04

熟悉三七的人都知道，三七分为生粉、熟粉，那么究竟他们有什么区别，又有什么样的功能呢？

细说三七粉

三七又名田七、参三七、金不换等，从根到花全株均可入药。我们通常所说的三七粉是由三七主根制成，因加工方式不同三七粉有生、熟之分，其功效上也有一定差异。

图片来源百度搜索三七粉：呈灰白色，味苦

三七生粉与熟粉的区别

想要区分三七生粉和三七熟粉，我们要先聊聊工艺。三七生粉是三七经修剪，清洗，干燥等步骤后粉碎成的极细粉。而三七熟粉则比生粉多了道熟制工艺，常见的熟制工艺有蒸制和油炸，此外还有酒制和砂炒法。

三七成分及其功效

研究表明，目前从三七中分离得到的有机化学成分主要有八十余种皂苷、黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等，经熟制后其成分会发生一定程度的变化，如：人参皂苷Rb1、Rd等成分减弱，人参皂苷Rg3、Rg2增强，成分发生变化后，在药理上也体现出不同的功效差异。三七粉可散瘀止血，消肿定痛、益气活血；适用于跌扑肿痛、内外出血、气虚血瘀、脉络瘀阻、胸痹心痛、中风偏瘫，气虚体弱。”

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