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阿胶的食用方法

 

随着大众健康养生意识的提高,阿胶越来越受消费者青睐。生活中,我们都知道越来越多的人喜欢吃阿胶,而且阿胶有很多不一样的做法,下面小编就给大家介绍下更多食用阿胶的方法,简单又容易制作。

自制干果阿胶

食材:阿胶、红枣、葡萄干、黄酒、冰糖、芝麻

做法:

1.把买回来的阿胶敲成小块,用黄酒泡上2-3天,主要目的是为了熔化阿胶,准备各种干果,如桂圆,核桃,葡萄干,红枣,芝麻等,我这只有红枣,核桃和葡萄干。

2.把阿胶带着包装敲碎了取出,倒入适量黄酒,泡至阿胶熔化。

3.把熔化好的阿胶倒进小锅里,加适量加入冰糖,小火,慢慢放在烧热,要不断的搅拌,以免糊锅。

4.约十分钟,阿胶和糖完全熔化,当阿胶很粘的时候,把干果倒入,搅拌均匀后关火;找一个小容器,盖上保鲜膜,抹上油,把熬得好阿胶干果倒进去,用手压紧,用芝麻洒麻利(黑芝麻为佳)。

5.等阿胶都凝固好了以后取出。

6.切成小块,作为小吃好,没有阿胶的味道,只吃得到各种干果融合在一起的香香的味道,不会太甜。

阿胶红枣鸡蛋汤

阿胶:5克、红枣:8粒、鸡蛋1个、冰糖适量

做法:

1.红枣洗净,把红枣核取出;

2.不锈钢锅中放入清水,把阿胶和红枣放进去,用火煮,煮到阿胶熔化;

3.放入冰糖,继续煮至冰糖熔化;

4.打入鸡蛋,继续煮1分钟;

5.煮至蛋花沸腾即可食用。

6.盛碗

鲤鱼阿胶粥

鲤鱼:500克、阿胶:50克、糯米:100克、大葱:5克、姜:3克、盐:2克、陈皮:3克

做法:

1.米淘洗干净,用冷水浸泡三个小时,捞出沥干。

2.鲤鱼刮鳞去腮,去除以及内脏,洗净后切块,放入压力锅中,加入可以适量使用冷水煎汤。

3.米放入锅中,加冷水约1000ml,用火煮沸,加入明胶,鱼汤汁和肉桂,用小火慢炖,约20分钟,等待米水,熟烂,汤稠,加入葱,姜,盐调味,即可。

以上就是跟大家分享的关于阿胶做法的相关内容,希望通过以上内容,能让大家对阿胶做法有更进一步的认识和了解。

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