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仅三百多的米家智能空气炸锅好用吗?嗯哼,炸鸡翅用它!忘了KFC

 

不知何时起,油炸食品被列入了健康饮食的黑名单,可每想起炸鸡翅、薯条,还是忍不住直咽口水。美食诱惑难以抵挡,那么吃“非油炸“鸡翅和薯条总可以了吧!可不用油炸真的好吃吗?接下来就用米家智能空气炸锅体验一番。

这款米家智能空气炸锅的容量为3.5L,一次能够制作多人份食物。而且功能较多,可以用来烘烤、解冻,也有制作酸奶、果干、蛋糕等等烹饪功能,一机多用,可替代烤箱、酸奶机等厨房电器,让拥挤的厨房省出来更多空间。

外观设计一直是米家电器的优势,米家智能空气炸锅也不例外,看其尺寸为370*295*345mm,造型敦实粗壮,一个黑色圆形操控键点缀纯白机身,令机身看起来极有标识度。

顶部进风口的设计也很巧妙,看似上盖,但并不能掀开,仔细看顶盖周围的一圈缝隙便是炸锅的进风口。

炸锅后部有排风口,这个位置会排出热气,使用时注意机身摆放位置,避免烫伤,也不要影响空气炸锅的空气循环。

米家风格白色电源线,小头软线,可承受电流足10A,与机身接驳处有单独的接线盒,维修时可免拆主机换线。类似小细节满满,颇有大厂风范。

米家智能空气炸锅的底部细节,胶垫、换气孔,铭牌上标明额定功率1500W。

米家智能空气炸锅的配件只有两个,分别是锅篮与烤架。从机身前面将锅篮抽出,锅篮内可看到一个分离式铁镀铬的金属烤架。

3.5L的锅篮内表面漆黑,据悉这是由七层涂层所覆盖,内有多层PTFE涂层,受热烘烤也不会释放有害物质,不易挂油,可以直接接触被加工的食材,且坚硬耐磨的涂层不会轻易脱落,使用上更安全。

米家智能空气炸锅的加热部分采用了360°热风循环加热,加热仓顶部的加热管释放热量后,随着温度升高,内部风扇会搅动空气进行360°热风循环,让食物均匀受热,逐渐烤出食物内部油脂。不停地热风循环能够减少翻动食材次数,提高烹饪效率。

米家智能空气炸锅支持40-200℃的大范围温度调节,方便处理厨房内的各种食材。如40℃可用来缓速解冻,45℃恒温发酵酸奶, 60℃烘干辣椒,100℃烘烤荔枝干等等,且烹饪时长可长达24小时,能够制作的食物数不胜数。

操作旋钮也是显示屏,一体化设计很有新意,加上不错的手感以及合理的菜单逻辑,操控方面很觉得很流畅,甚至无需学习过程。

这枚硕大的按键可向下按压,也支持左右旋转。如开机是长按,而功能选择通常是旋转,菜单全部汉字显示,简洁明了,操作界面非常友好。

作为米家智能电器,自然要支持米家APP。在这里,米家智能空气炸锅可以进行更多自定义设置,如食材量、烹饪温度、烹饪时间,所有设置均有清晰的图文显示界面,会将炸锅的工作情况一目了然的全部呈现。

如果程序自带菜谱不能满足烹饪需求,可以在新建自定义菜谱中自建,过程只需三步,分别是给食谱起名,并选好烹饪温度和时间,生成的食谱会在主界面显示出来,利于日常烹饪操作。

炸鸡翅

烤鸡翅制作简单,首次体验炸锅可从鸡翅入手。

3.5L容量,单层可放入6个鸡翅,放入前要洗净并简单地腌制一下,过程就是在鸡翅上切几刀,待料味渗入后便可烤制。

菜单选择到"鸡翅",按动旋钮后会显示制作剩余时间。烹饪开始,中途需要翻动一次鸡翅,控制面板上会有提示,同时伴有声音提醒,届时手工翻面就好。除了这一次翻面,其它程序不用人工干预,全部由米家智能空气炸锅自动处理。

以前在使用烤箱制作烤鸡翅时,通常会在烤架底部铺上锡箔纸,这样可防止油脂直接滴落到烤箱内壁。米家智能空气炸锅也可以这样做,只是这样会导致热气循环变差,烤制效果不理想。我的经验是加锡纸后鸡翅容易糊,多翻面也不行,要想烤出好味道,不铺锡纸会更好一些。

烹饪好的鸡翅被烤得流出金色油脂,味道比油炸的更香,吃起来软嫩可口。重要的是,空气中再无油烟味,只有食物烤熟的香气。

窖炉红薯

将红薯洗净,无须去皮,尽量沥干水分后下锅。

选中菜单中的“红薯”,默认制作时长为30分钟,温度200℃,这些参数可根据食材量在一定范围内自行改动。

烹饪好的红薯可媲美正宗的窖炉红薯,火候刚刚好,淡淡的焦糖味飘散出来,入口甜度不输路边职业烤红薯。

蛋羹

烤制前一定要用耐高温的盛具,以免被烤裂损坏。

先将2枚鸡蛋搅匀,滤除泡沫,加入等量的温开水,以及少量的盐,不要加盖子,放入锅篮。

由于米家智能空气炸锅默认烹饪模式中没有蛋羹,需要自己创建,可将温度设为180℃-200℃,时间8-10分钟。

程序结束后有提示音发出,取出“烤”鸡蛋羹,看上去卖相不如蒸鸡蛋羹,表面会有硬皮。初时以为失败作品,但尝过以后便喜欢上了这种做法,外焦里嫩的鸡蛋羹你尝过吗?

再来试试烤薯条

一个大土豆即可做出两人份。首先是去皮,切丝,然后泡到装满水的容器内去除表面淀粉,接下来用水煮3分钟,取出后抹油开烤。

薯条也有默认的烹饪程序,如果是半锅量,则需200℃,烹饪时间为15分钟。烹制好的薯条有烤制的特殊香味,我的舌头告诉我,空气炸锅制作的薯条要比肯德基里的更好吃。

再来说说噪声,米家智能空气炸锅产生的噪声比微波炉还要小,只有声音不大的风扇噪声,2米外可忽略不计。

总结

操作方面,米家智能空气炸锅做到了至简,不用看说明书就能轻松烹饪;功能方面,一锅可多用,可加工菜谱丰富,甚至可以烹饪早中晚三餐;最看重的是健康,米家智能空气炸锅不仅让食物烹饪变得简单,还会让厨房变得更加干净,没有油烟的空气会令人意识到非油炸带来的好处,健康比食物诱惑更重要。

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