疫情之下，一些普通人追梦的故事

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今天也有喝酒福利，老规矩，留言抽！

在未来的历史书上，2020必然与众不同。

一场始料未及的疫情，影响了地球上几乎所有人的生活，却也似一面明镜，照出每一个你我心中最深处的所想所愿：

“你的人生有没有遗憾的事？

一直热爱却没有投入的兴趣？

一直想去却没有去的地方？

一直爱却说不出口的人？”

一次极为特殊的调酒比赛

一群年轻人坚持逐梦的故事

梦想实现之前，我们都是普通人

Carpe Diem，Seize the Day

3/8妇女节前一日，疫情阴霾未散，BACARDÍ Legacy第八届百加得传世鸡尾酒大赛迎来了史上最特别的中国区总决赛。

作为全球业界最具影响力的调酒赛事之一，在中国举办8年以来，历年冠军中亦有不少上海群众耳熟能详的名字：元老级的 Carson Xie 谢俊 (Chameleon)，谢老师的徒弟、我个人非常欣赏的 Choni Song 宋秋（Rye & Co），以及人气颇高的 Allen Fang 方喆仡 （The Cannery）等等。

可以说，百加得不仅是中国新生代调酒师梦想起航之处，更让中国味蕾走向世界，让世界了解了中国调酒文化的迅速发展和日益精进的调酒水平。

2020年决赛将近，疫情突然来袭，云喝酒、云蹦迪成为新的日常，眼看着选手与评委无法齐聚一堂，以果敢自信、不屈不挠闻名于世的百加得迅速拍板：

那就干脆“云比赛”好了！

五大赛区选手因地制宜，有条件的去吧台，出不了门的干脆在家“原地参赛”，甚至有选手想出用“筷子”代替吧勺，真的是很拼了；

上海的评委直播间则有全副武装的专业调酒师100%远程还原，机位实时切换，还有主持人为大家现场精彩解说。

有的喝酒群众可能对这种形式持怀疑态度，我采访了一位百加得往届的冠军，得到的答案是：都是专业选手，配方对了，还原不是问题。

果然是神仙打架，我等凡人还未够班。

宅家观众们看比赛的踊跃程度，也着实出乎很多人的预料：总长5个小时的比赛直播，在抖音和一直播两个平台上竟达到总计20多万的观看量，踊跃互动也有十多万次！观众对这种新颖比赛形式的极高接受度，不失为今后更多专业比赛“云互动、云普及”的极佳试水。

凭着这份隔着屏幕也能感受的热情，在保证公正公平的同时，百加得为全球观众带来了这场精彩纷呈、且极具专业度的调酒大秀，也为业内人士提供了可被学习和借鉴的形式，也必会成为每位亲历者最宝贵的记忆。

过去这8年，中国年轻人的夜生活变得愈发有趣与丰富。以前提到国内酒吧，就是北上广；现如今，全国各地都有了高水准的酒吧，武汉、成都、深圳成为新的调酒重镇，而调酒师，也从不为人所知到成为众人追捧的“明星”职业，吸引了更多年轻热血加入；

江山代有才人出，一代代调酒新星的接连涌现，恰与“传承”二字不谋而合。百加得见证了中国调酒文化近10年来深入人心的精彩历程，更鼓励年轻一代调酒师展现个性、挑战自我，大胆追求属于自己的梦想。

而今年的前三甲：来自深圳的赵苗、上海的林清英与武汉的郭子杰，正是当下中国年轻一代调酒师的真实写照。

在梦想实现之前，我们都是普通人。就让我们一一回顾，三个年轻人的逐梦之旅，与梦想成真的时刻：

01. 赵苗 从业余冠军到中国区冠军

今年的冠军赵苗（Ring）可能是历年冠军中最具传奇色彩的一位了：2年前的3月在上海的百乐门，她摘得了百加得消费者业余大赛的冠军奖杯，并立志从幼儿园老师转行，成为一名专业调酒师。

当年的那杯“Oceano”，是西班牙语的“海洋”：每个人的梦想路上，都有各自的酸甜苦辣，就像这杯前调咸、中调苦、尾韵香甜的调酒。这杯酒，亦是她自己人生的写照，17岁求学香港，饱尝孤独却也造就坚韧，又从小受化学专家父亲影响，对实验室里的瓶瓶罐罐好奇满满……调酒师这项工作，于赵苗而言，可谓如鱼得水。

作为职业调酒师斩获百加得传世鸡尾酒大赛冠军，则是真正将梦想延续：用百加得八年朗姆酒为基酒调制的“白日梦想家”鼓舞所有人，做那个敢于做梦的人，敢于踏出自己的舒适圈，去挑战和承受未知…

近几十年来，女性有了更多样化的职业选择，更有不少人在原本“男性垄断”的行业中大放异彩，调酒师，便是其中之一。

赵苗认为“女性调酒师的情感比较细腻敏感，可以很快地捕捉到客人的心情，对于风味的把控也更为细致”，学习调酒之路艰辛，日复一日的重复性操作也可能十分枯燥，对调酒师身心压力的挑战不容小觑，但她依然期待更多女性调酒师为这个行业注入更多风味与色彩。

除了代表中国赛区征战百加得全球总决赛，未来赵苗将以酒吧 Bar Choice 的合伙人身份再前进，还将与亚洲调酒大师Nick Wu一起创立风味实验室及调酒学院，让调酒成为普通人生活的一部分。

02. 林清英 小人物也有春天

我在Birds of Paradise的吧台和Bella打过一次照面，做酒不声不响，却洋溢着过人自信，微微扬起的下颌，漂亮娴熟的手势，你很难想象，她也曾是一个不太自信、甚至不敢跟陌生人说话的小姑娘。

每一个光鲜的名字，都是从一个小人物开始的。而每一位出色的调酒师，都是从Bar Back成长起来的。很多人开始做调酒，都是“试试而已”。一次意外换班，让Bella “被迫”开始接触调酒，从咖啡师转型为调酒师，从此便一发不可收拾。

咖啡师与调酒师最大的分别，或许就是前者可以沉默寡言、专注做一杯好咖啡，后者却必须揣测酒客心情，毕竟“bartender”不仅仅只是调好一杯酒，更是“tending the bar”，管好一片吧台……每一位坐在吧台点酒的客人，都要读懂ta的情绪，照拂妥当，才能成就一名出色的调酒师。

明知性格内向、不擅与人交际，却由着那一股“不服输”跟自己较劲，去挑战自己的弱点，明知山有虎偏向虎山行：

腼腆？那就逼着自己主动结识形形色色的客人；胆小？那就义无反顾地去做现场演讲；压力大？那就去参加比赛，看看自己能否承受得住；甚至连拍照都会羞涩、从来没尝试过直播软件的她，为了这次比赛反复练习，克服“登台”的紧张感。

这才有了“小人物”在百加得传世鸡尾酒大赛上的不俗表现。以百加得八年朗姆酒为基酒，融深邃与甜美于一体的复杂调酒，颇有苦尽甘来的感觉。Bella直言，想用它来致敬那些坚持心中所爱、默默耕耘的人们。

03. 郭子杰 不服输的武汉人

作为此次Legacy大赛中国区前三强中唯一的武汉选手，这一次比赛的来之不易，郭子杰显然最有发言权。

别的城市的调酒师尚有途径取得新鲜食材与调酒工具，这武汉城一封，别说调酒，连出门都难，一度让郭子杰忧心如焚，甚至想到拿筷子去当吧勺调酒。

但天无绝人之路，他的梦想和热情最终感动了所有人：去社区开证明，每天走3公里去工作室练习，配方来回改了60次，6分钟的调酒展示与解说，精确到秒反复练习200次，动作神态语气精益求精，让每一句每一秒都尽善尽美，这才有了那一杯让评委和观众都为之折服的“小丑”。

这是武汉人的力量，也是百加得不向困难低头的精神。

其实，这已经是郭子杰第二次挑战百加得传世鸡尾酒大赛了。去年无缘前三的他在比赛一结束，就开始准备征战今年的比赛。因为充足的赛前准备，让他获得了不同于上一次比赛的从容，完全放开手脚，以更享受的姿态面对自己正在做的事，而当这份怡然与努力，透过「小丑」这杯酒感染了现场与屏幕外的所有人，让人惊喜又欣慰。

2020年的百加得传世鸡尾酒大赛，无论何种性别、曾是何种职业、来自何方的调酒师，都能有机会站上星光熠熠的舞台、实现梦想。参差多态乃是美好，多元来自包容，就像百加得朗姆酒本身，有着热情而包容的底蕴，通过不同手法的调配、食材香料的组合，幻化出各色风味的调饮。

1862年诞生以来，无论是禁酒令的打压还是瘟疫的蔓延，无论是厂房被烧毁还是古巴战争的打响，世事变迁，百加得坚持不被驯服的精神，在跨越一个半世纪的光阴里，从最经典的自由古巴，到我最爱的经典大吉利，仍在创造和发掘无限可能，续写着属于当代的朗姆酒传奇。

现在，再让我问你一遍：

你的人生有没有遗憾的事？一直热爱却没有投入的兴趣？一直想去却没有去的地方？一直爱却说不出口的人？

这一连串的问号，此时此刻，听来更为发人深省。毕竟，这个世界上，没有比一个普通人实现梦想更快乐、更伟大、更激动人心的事了。

说了这么多

我知道你们最关心的只有一件事

百加得传世鸡尾酒大赛中国区冠军的作品

一起来喝呀，老规矩，抽5位幸运读者

迫不及待想喝的话

本次Legacy冠军瓶装鸡尾酒

本次鸡尾酒销售额的25% 将捐献于武汉防疫

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