贵州省绥阳县太白镇自然人文风光图集｜乡土特产篇

互推小编 2023-04-29

贵州省绥阳县太白镇自然人文风光图集，由李军老师收集整理，图集内容包括自然风光、民俗文化、地方美食、乡土特产等篇章，图片来源于个人摄影、网络等渠道收集，旨在宣传太白，让更多人认识太白。

★大脚菇

大脚菇，学名牛肝菌。外形非常漂亮，很多人觉得不能吃，怕有毒，其实大多数蘑菇能吃。大脚菇有两种：一种是黄大脚菇，浑身通黄色，如上图。另一种是普通大脚菇，也叫黑大脚菇。这些野生菌是常见的美食之一。太白的山林里，普遍都生长这种菌。大家要注意辨别，有两种菌与它非常相像，一种菌叫“鬼蛋清”。另一种叫“泡巴菌”。“鬼蛋清”与大脚菇的区别在于脚小，稍微小心一些就能辨别，只要你的手与它接触，接触的地方就会变成紫色。鬼蛋清这种菌有毒，所以一般没有人会捡。“泡巴菌”与大脚菇外观特别相似，生的时候比较好认，也是脚小没有毒，但味道没有大脚菇香，要是晒干的话，可以冒充在大脚菇里面，外行人看不出来。

★马桑菌

马桑菌，又叫“香菇”。太白大山里的野生美食。在太白的大山里有许多马桑树，马桑树腐烂后会生长出一种菌，就是“马桑菌”。野生马桑菌是上等食材，生的、干的都比较适合炖汤，是吃一次就难以忘记的绝色美味，走亲访友可以捎上几斤。

太白的野生食用菌还有很多。有茶菇、三八菇、石灰菌、红杠菌、清坛菇、青岗菌、刷把菌、竹生菌。太白的野生菌实在多不胜数，介绍三天三夜都介绍不完。在不明地域，不清楚它是否能食用的情况下，建议大家不要乱采摘食用。

★方竹笋

太白方竹笋原本是天然野生的，在大河和火秋坝原始森林区大面积生长分布。人们口中流传着靠山吃山靠水吃水的话语，最早就知道它的食用价值。食用的方式有很多种，新鲜竹笋炒腊肉，顿腊猪脚；还可以腌制盐干笋、煮晒干笋子等。

近几年为了发展经济，由种植大户承包。逐步开发了相关产品，盐干笋、干笋子等技术越来越好。同时，还会卖竹种、和育苗等，增加产值。很多地方都来购买。

★野生天麻

太白野生天麻是本土特产，主要生长在富裕村、太平村和高坪村高山的地方，药用价值较高。采挖时节主要是冬天和夏天，所以天麻又分冬麻和春麻。

冬麻也叫梦麻。这种天麻的药性很强。春麻就是长出芽苗才采挖的。药性就要次一些。

对头晕，身体麻木，抽搐等病症有效。而且天麻对于神经性头疼以及脑震荡后遗症都有明显的效果。

★天然野生蜂蜜

太白的蜂蜜由本地的土山蜂蜜收集而来，这种蜜蜂没有经过改良，完全自生自养，采百花而形成的纯天然的产物。所以，蜂蜜质量可以保证，没有作假的成分，大家可以放心食用。

来这里购买如果不忙的话，可以现场看着取蜂蜜。在富裕村大河或三江组，运气好的话，还可以遇到岩蜂糖，这种糖是由较大的团团蜂子做的，比较稀少。天然野生蜂蜜食用、美容、药用价值高，是养生上品。

★花椒

太白花椒属于小花椒，是当地的土特产。味道纯正，香味浓郁。近年来当地政府重视产业发展，把零星的产品集中起来发展成产业。特别是官庄村的小花椒已经初具规模。目前有生花椒和干花椒等系列产品上市，深受广大群众喜爱。

★辣椒

太白辣椒是全国十大名椒之一的香辣型西南名椒。它是“小米辣”的另一个分支，“团颗粒”。因为太白的土壤酸碱性适中，很适合这种辣椒生长。所以，太白辣椒一直是太白经济收入的支柱产业。1998年，太白的辣椒“团颗粒”与黄杨的“小米辣”很受欢迎。因此当地大力发展该产品，为助推绥阳县修建“辣椒市场”做出了应有的贡献。

现在，这种香辣型的辣椒在全国市场前景广阔。生产出的产品种类繁多，数不胜数。酱辣椒、糟辣椒、干辣椒，辣椒面，应有尽有.....

★板栗

板栗，在太白又叫栗子板。素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。

太白的山林比较多，山坡上到处生成长着赖寒的青杠、板栗等树木，这里的栗子板主要有两种：一种就是正宗的板栗，另一种则是丝栗板。

栗子属于坚果类，淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。

★核桃

太白核桃，主要是当地原生态生长的野生核桃。2004年官庄村干部专门考察，发现核桃的营养价值很高，加上当地很适合核桃生长，就萌生了发展核桃产业的念头。村干部就在马桑坡地段搞起了核桃种植，2007年就有了收成，2018年成立了加工厂并有相关系列产品上市。

★太白羊肉

太白羊肉，材料是太白山上野生放养的山羊，没有任何人工饲养的成分。羊肉细腻可口。加工程序是最原始的方式，原锅汤制作，不放任何科技调味剂。您吃上一顿，绝对会赞不绝口。羊肉的吃法有多种：有干锅羊肉、清汤羊肉火锅、红油羊肉火锅、如果您有机会来到太白，记得尝尝太白羊肉的味道；如果您一个人来的，也可以吃一碗地道的太白羊肉粉。