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昔日正宗饮食文化：餐具、炊具、酒具

互推小编
 

从人工火的发明到农业文化的诞生，从喝血到煮，从汤到七大菜，从勺子到筷子......文化经历了一个漫长的过程。我们在昨天的晚会上看到了它的颜色和深度。中国古代的餐具主要有食、酒、炊具三大类。

古董餐具的种类很多，其中最主要的是：

盘子

锅、碗、杯等食品容器的总称。

桂花

形状像一个大碗，人们从甗（yǎn）水容器中取出食物，然后将其放入玻璃容器中食用。

簠(fǔ)

它是一个长方形的容器，用来储存食物。它们在gui中做同样的事情，所以它们经常成对使用。

豆子

与高脚板一样，最初是用来存放祭祀用的谷子，后来逐渐用来盛放肉酱、肉汤。

碗

饮杯敞口，深腹，下有两耳，一只足。锅和碗是储存物品的容器。

事件

又称餐桌、吃饭的盘子。它们体型较小，有四条或三条腿。

剑、祖宗

剑是长勺；Zu是一块长方形的木板，两端有两条腿。古人经常用剑将肉从核心取出，放在尸体上，然后用刀切开吃。古人经常使用刀剑，并用“祖尚柔”一词来形容酷刑和谋杀的情况。《鸿门宴》：“现在人是道祖，我是鱼，我能做什么？”关于这个情况。

筷子

食物夹心工具，与“朱”字同音，意思是停止。因忌讳，与“筷子”相对，又因其是用竹子制成的，所以又加上了用竹子制成的“筷子”，至今仍在使用。

上述餐具可由竹、木、陶、铜等制成。平民百姓用竹、木、土来烹制菜肴，贵族则用铜来烹制菜肴。过去统治者使用的一些木棍是由金、银或象牙制成的。

古代厨房用具主要有以下几种：

三脚架

初用陶器制成，殷周以后，改用青铜制成。戏台腹多为圆形，下置三足，故有“三足并列”之说。支架顶部有两只耳朵，可以从树上取下。它可以在烤架的引擎盖下完成。根据应用的不同，支架的尺寸变化很大。古代常将整只动物放在架子上烹煮，可见其体型之大。夏禹时期的九鼎，经过殷朝传入周朝，代表着国家的最高权威。只有得到九鼎的人才能成为皇帝，那就是从土地继承的财富。

桃子

它类似于鼎，但它是空的，与胃相连。这样，热量可以广泛传播，食物可以尽快煮熟。它仅用作炉灶，因此比支架小。

炒锅

无腿三脚架类似于现代锅，特别适合烹饪鱼和其他食物。后来成了囚犯的一种酷刑工具，就是把人扔进锅里活活煮熟。巫师（zèng）使用的工具类似于今天的蒸汽机和碾米机。最初它们是由陶瓷制成的，后来是由青铜制成的。口、耳直，底部有许多孔。放入消毒锅或锅中，将食物放入消毒锅中蒸。当水沸腾时，蒸汽通过小孔除去食物。

甗(yǎn)

礼与化油器的组合称为“曾”。

炊具可分为陶瓷和铜两大类。平民使用粘土，贵族则使用青铜。

老式酒桶的类型有很多种，主要有：

(一)权利

旧酒器的俗称是广口、高颈、圆足酒罐。常装饰有动物雕像。

(2)爵士乐

饮酒器的总称，顾名思义，用来加热酒的。其下有三足，可生火烧酒。

(3)锣(ɡōnɡ)

捧酒而饮。腹部呈椭圆形或方形，下方有腿环，眼睑多为动物形。有些锣还有一个饮勺。

(4)锅

长颈、大腹、圆腿的酒坛，可盛酒、盛水，所以后人用“坛石胡将”一词来形容军队的赏赐。

(5)杯子

椭圆形是盛汤、酒和水的容器。杯子的材质有玉、铜、银、瓷等，小型的杯子称为杯子。

(6)卮

一瓶红酒。例如，单词《鸿门宴》包含短语“卮酒安超话”。

(7)你(yǒu)

最初是铜酒器，专门用来盛祭酒“秬鬯”。一般为椭圆口、深腹、圆足、盖、把。

(8)罍（雷）

盛酒的容器。小口、宽肩、深腹、圈足、带帽，多为青铜或陶瓷。

(9)缶（fǒu）

盛装酒糖浆的陶瓷容器。大腹小口，遮盖。还有铜色可供选择。

(10)斝(jiǎ)

盛酒、温酒的酒坛，圆口，有柄（盘、把），二柱三足，有装饰。后来我借了一个酒杯和一个杯子。

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