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筷子的来历:是谁发明的?中国最早何时出现?筷子有什么寓意?

 

筷子,在古代叫“箸”,是中国人常用的餐具,也是中华饮食文化的标志之一。

筷子的材料多种多样,主要有竹、木、骨、瓷、象牙、玉、金属、塑料等。

筷子最早是中国发明的,后来传至朝鲜、日本、越南等国。

中国人什么时候开始用筷子的呢?

其实在殷商时期,中国人就开始使用了。

中国目前发现的最早的筷子,是河南省安阳殷墟出土的铜筷子。在河南洛阳的战国墓葬中,曾出土成捆的51枚的餐叉用具。

为什么餐叉在以后的朝代很少提及?记载和实物也较少出现?因为战国以后餐叉可能被淘汰了。

在先秦时,勺子和筷子的分工很明确,勺子是用来吃饭的,而筷子用来夹羹里的菜。

那么,筷子是谁发明的呢?

在民间,流传着三个有关筷子由来的传说。有的说,姜子牙受神鸟的启示,发明了丝竹筷;有的说,妲己为讨纣王欢心,发明用玉簪为筷;还有的说,是大禹发明的筷子,在治水时为了节约时间,发明用树枝来捞取热食。

第一个传说,姜子牙发明竹丝筷

传说姜子牙只会直钩钓鱼,其他什么事也不会干,穷困潦倒。他老婆就想将他毒死另嫁他人。有一只神鸟再三提醒姜子牙,让他用竹丝做成筷子去验食物是否有毒,救了姜子牙一命。故事流传开来,从此,老百姓也学着用竹枝做成筷子。

但是竹子怎么能验毒呢?所以这个传说令人费解,不太可能作为发明的证据。

第二个传说,妲己发明玉簪筷

传说有一次商纣王吃饭时,有一道菜肴太烫。妲己怕他发火,就急中生智,取了头上的玉簪夹菜,吹了几口,待凉了再喂给纣王吃。纣王吃的非常高兴,就让妲己天天如此。妲己命工匠做了两根长玉簪用来夹菜,这就是玉筷的雏形。后来这种夹菜方式传到了民间,便有了筷子。

,史记》中有“纣为象箸而箕子唏”的记载,意思是说纣王生活奢靡,使用的筷子都是象牙制成的。

《韩非子·喻老》也有这样一句:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”以此看来。3000多年前,中国就已出现象牙筷了。

第三个传说,大禹发明了树枝筷

相传,大禹在治理水患时,曾三过家门而不入。平时吃饭只能在野外进餐,有时候做烧兽肉,刚滚开的时候就想抓起来吃了赶路,可是实在是太烫了,怎么才能下手呢?于是大禹急中生智,随手折了树枝用来夹肉和饭。这就是最早的筷子的雏形了,虽然传说来自野史,但看起来比较合理。

在民间,筷子的寓意是什么?

过去,筷子常常作为嫁女儿的陪嫁品,意味着“筷子筷子,快生贵子”。朋友之间,常以折筷盟誓,表示同心协力或相互团结,大家齐心协力成就一番事业,或表示忠心耿耿等。十双筷子还意味着意十全十美、团团圆圆。

筷子的文化内涵,随着文化的发展,其含义也越来越丰富。

现在不仅有各种材质的筷子,如玉筷子、水晶筷子、不锈钢筷子、金属钛筷子、金筷子、银筷子等等;还有各种纪念性的特色筷子,如生肖筷子、星座筷子、结婚纪念日筷子、生日筷子等。

(本期撰稿:话小屋)转载请标明出处。

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