血蛤开水一烫即可食用 滋补佳品 补血最佳 15块钱一斤 5块钱一只
隆冬季节，一种北方较稀少的贝类现身海鲜市场，它就是血蛤，别看外壳像个毛坯，但血蛤里的像血浆一样的汁液可是个好东西，是补血的最佳滋补品。本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。图为张开嘴的血蛤。
血蛤个头不小，大的有3两左右。血蛤最好的吃法是白灼血蛤。烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。煮好剥开，连肉带血直接吃，可以浸一点醋，或者辣酱。
凉拌血蛤也不错。血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失，开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份，加姜末、蒜末，辣椒末、麻油，酱油，香醋，辣酱一起拌均即可。 （更多精彩，敬请关注头条号“鱼眼看人间”）
需要提醒的是海水血蛤上述吃法是没有什么问题的，但海水和淡水混合处生长的血蛤（毛蚶）就不敢这样吃了，因为它可能含有多种病菌，必须煮熟透了方可食用，好在有些地方是禁止食用那种毛蚶的。图中是海水中的血蛤。
血蛤南方海域生长较多，北方海域还是比较少见的，所以价格稍高，15块钱一斤，赶上中等的海螺价格了，很多人买回去图的是那个鲜味，开水烫上5-10秒，刚开嘴，就要拿出来连肉带“血”一起吃。
这些都是当天捕捞的血蛤，非常新鲜。
由于天气寒冷，又没有海水，这些血蛤都闭嘴了，但都是活的。
每个框里都是一艘渔船捕捞的血蛤，数量不多，渔民也没当回事，有买的就卖了，没买的就带回家自己吃了。
这是超大的海螺了，30块钱一斤，这样大的海螺很少见，所以小编也拿到了这里，价格是血蛤的2倍，是否值得呢？这样大的海螺如果煮吃就可惜了，最好是爆螺片才够味。
这是毛蚶，也是海水的，但最好还是煮熟了吃，虽然煮熟透了，味道没那么鲜美了，安全还是第一位的，不是？这个价格便宜，15块钱能买2斤，吃饭与血蛤差不多。
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