上次粗略谈过朗姆酒的原材料是甘蔗及其精炼而成的糖蜜，其实还包括甘蔗浆和其他甘蔗副产品，每种材料都有长短处，生榨的甘蔗汁含糖量高、质素好，可是不能放置太久；糖蜜和甘...

这是我在知乎上获赞几千并被收录知乎日报的文章，奉献给头条的读者。酿酒就是酵母在无氧条件下把糖变成酒精的过程。根据原材料的不同，酒就不同。例如啤酒是谷物发酵而成，而...

美国独立是18世纪最有影响力的事件之一，这场庞大的革命活动就像一场精心炮制的化学实验，在混合了各种“原料”后，爆发出了惊人的能量。如果说这场“实验”的导火索是“波士顿...

白酒在上世纪50年代之前称之为烧酒。也就是人们常说的各种蒸馏酒：高粱烧、玉米烧、地瓜烧等。现在的白酒，就完全等同于过去的烧酒吗？烧酒的原始定义烧酒究竟起源何时，争论不...

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法...

我们今天常有阅历丰富者说，一顿饭就可以把一个人一件事看个七八成，历史上的故事中有千古一宴之称的“鸿门宴”，就是通过一个酒局就判定了当时的双方形势的一顿饭。司马迁浓...

尼加拉瓜是世界知名的朗姆酒大国，尼国首富家族Pellas即以顶级朗姆酒品牌Flor de Caña（甘蔗花）起家，其25年顶级朗姆酒更评为世界第一。想知道Flor de Caña的醉人秘密？必须得拜访位于...

在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持。引言：啤酒，白酒，红酒，洋酒，这些酒品仿佛已经成为了如今现代...

引言相信对世界历史，特别是对大航海时代历史感兴趣的读者朋友们，一定对以英国为代表的欧洲航海各国，在15~19世纪时的航海饮食不陌生吧，那条件在现代人看来，真的是挑战生理极...

说起来你可能不信，虽然都说我国的酒文化已有几千年，可在历史的长河中，大部分时间，它的主角都是黄酒，而非现在人认为的白酒。“李白斗酒诗百篇”，武松打虎所饮的“三碗不...